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Makes:
Yield
24 meatballs

Prep time:
Prep time
10 minutes

Cooking time:
Cooking time
1 hour

Rinde: 24 albóndigas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 60 minutos

Ingredients

1 pound lean ground beef (15% fat)
½ cup uncooked white or brown rice
⅔ cup nonfat or 1% milk
1 egg, lightly beaten
½ cup chopped onion (1⁄2 medium onion)
½ cup shredded carrot
½ teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
SAUCE
1 can (10.5 ounces) condensed soup (try tomato, cream of mushroom or other flavors)
¾ cup nonfat or 1% milk

Ingredientes

1 libra de carne molida magra (15% de grasa)
½ taza de arroz integral o blanco, sin cocer
⅔ de taza de leche 1% o sin grasa
1 huevo, ligeramente batido
½ taza de cebolla picada (1⁄2 cebolla mediana)
½ taza de zanahorias ralladas
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
SALSA
1 lata (10.5 onzas) de sopa condensada (pruebe sopa de tomate, sopa de crema de hongos u otros sabores)
¾ de taza de leche 1% o sin grasa

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 350 degrees F. Lightly grease a 9x13-inch baking dish.
  3. Combine beef, rice, milk, egg, onion, carrot, salt and pepper. Use a spoon to form 24 meatballs and place in baking dish.
  4. In a separate bowl, combine soup and milk to make the sauce. Mix well. Pour sauce over meatballs.
  5. Cover pan tightly with foil. Bake for 1 hour.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. Precaliente el horno a 350 grados F. Unte la bandeja para hornear (9" x 13" x 2") ligeramente con aceite líquido o en espray.
  3. Combine la carne, el arroz, la leche, el huevo, la zanahoria, la cebolla, la sal y la pimienta. Reparta la mezcla con una cucharadita en 24 albóndigas y ponga en la bandeja de hornear.
  4. En otro tazón, combine la sopa y la leche para hacer la salsa. Mezcle bien. Ponga la salsa sobre las albóndigas.
  5. Cubra la bandeja completamente con papel aluminio. Hornee por 1 hora.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try using uncooked quick cooking or old fashioned rolled oats instead of rice!

Notas

  • ¡Pruebe la avena instantánea o avena enrolada tradicional sin cocer en lugar del arroz!