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Photo of Savory Turnips
Makes:
Yield
3 Cups

Prep time:
Prep time
20 minutes

Cooking time:
Cooking time
30 minutes

Rinde: 3 tazas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos

Ingredients

¼ cup onion, chopped
1 clove garlic or 1/4 teaspoon garlic powder
1 ½ teaspoons margarine or butter
3 medium turnips, peeled and diced
½ teaspoon sugar
1 cup broth (try chicken or vegetable)
1 ½ teaspoons lemon juice
4 ½ teaspoons chopped fresh parsley or 1 1/2 teaspoons dried parsley
⅛ teaspoon salt and pepper

Ingredientes

¼ taza de cebolla, picada
1 dientes de ajo, finamente picado o 1/4 cucharadita de ajo en polvo
1 ½ cucharaditas de mantequilla o margarina
3 nabos medianos, pelados y en cubitos
½ cucharadita de azúcar
1 taza de caldo (pruebe pollo o verdura)
1 ½ cucharaditas de jugo de limón
4 ½ cucharaditas de perejil picado fresco o 1 1/2 cucharaditas de perejil seco
⅛ cucharadita de sal y pimienta

Directions

1. In a medium skillet over medium heat, sauté onion and garlic in margarine until soft (about 5 minutes).
2. Add turnips and sugar. Sauté, stirring occasionally, until lightly browned.
3. Add broth and bring to a boil. Reduce heat and simmer until the liquid evaporates and the turnips are tender (about 30 to 40 minutes).
4. Remove from heat. Stir in the lemon juice, parsley, salt and pepper. Serve hot.
5. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

1. En una sartén mediana sobre fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en la margarina hasta que queden suaves (aproximadamente 5 minutos).
2. Añada los nabos y la azúcar. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que queden ligeramente dorados.
3. Añada el caldo y caliente hasta que hierva. Reduzca el calor a fuego lento y cocine hasta que se evapore el líquido y los nabos estén suaves (aproximadamente 30 a 40 minutos).
4. Quite de la llama. Mezcle el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Sirva caliente.
5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try other seasonings such as thyme or oregano. 

Notas

  • Pruebe otros condimentos como tomillo u orégano.