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Makes:
Makes
3 Cups
Prep time:
Prep time
20 minutes
Cooking time:
Cook time
30 minutes
Rinde: 3 tazas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Bowl of browned turnips with parsley.

Ingredients

¼ cup chopped onion
1 clove garlic or ¼ teaspoon garlic powder
2 teaspoons margarine or butter
3 medium turnips, diced
½ teaspoon sugar
1 cup low-sodium broth (any type)
1 ½ teaspoons lemon juice
4 ½ teaspoons chopped fresh parsley or 1 ½ teaspoons dried parsley
⅛ teaspoon each salt and pepper

Ingredientes

¼ taza de cebolla, picada
1 dientes de ajo, finamente picado o ¼ cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de margarina, aceite vegetal or mantequilla
3 nabos medianos, pelados y en cubitos
½ cucharadita de azúcar
1 taza de caldo (pruebe pollo o verdura)
1 ½ cucharaditas de jugo de limón
4 ½ cucharaditas de perejil picado fresco o 1 ½ cucharaditas de perejil seco
⅛ cucharadita de sal y pimienta

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. In a medium skillet over medium heat, cook onion and garlic in margarine or butter until soft, about 5 minutes. 
  3. Add turnips and sugar. Stir turnips until lightly browned.
  4. Add broth and bring to a boil. Reduce heat and simmer until the liquid evaporates and the turnips are tender, about 30 to 40 minutes.
  5. Remove from heat. Stir in the lemon juice, parsley, salt and pepper. Serve hot.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En una sartén mediana sobre fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en la margarina hasta que queden suaves (aproximadamente 5 minutos).
  3. Añada los nabos y la azúcar. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que queden ligeramente dorados.
  4. Añada el caldo y caliente hasta que hierva. Reduzca el calor a fuego lento y cocine hasta que se evapore el líquido y los nabos estén suaves (aproximadamente 30 a 40 minutos).
  5. Quite de la llama. Mezcle el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Sirva caliente.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try any vegetable oil instead of margarine or butter.
  • Try other seasonings such as thyme or oregano. 

Notas

  • Pruebe otros condimentos como tomillo u orégano.

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