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Makes:
Makes
20 pieces
Prep time:
Prep time
20 minutes
Cooking time:
Cook time
15 to 20 minutes
Rinde: 20 piezas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 15 a 20 minutos
Scoops of seasoned and baked broccoli and cheese mixture are displayed on serving platter .

Ingredients

½ cup shredded cheddar cheese (2 ounces)
2 eggs
½ cup dry bread crumbs
1 Tablespoon all-purpose flour
¼ teaspoon garlic powder
¼ teaspoon salt
¼ teaspoon pepper
12 ounces frozen broccoli, thawed, dried and chopped very small (about 2 ½ cups)

Ingredientes

½ taza de queso tipo cheddar rallado (2 onzas)
2 huevos
½ taza de migajas de pan seco
1 cucharada de harina blanca
¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
12 onzas de brócoli, descongelado, seco picado en trozos pequeños (aproximadamente 2 ½ tazas)

Directions

  1. Wash hands with soap and water.
  2. Preheat oven to 375 degrees F. Lightly grease a baking sheet.
  3. In a large bowl, stir together the cheese, eggs, bread crumbs, flour, garlic powder, salt and pepper.
  4. Add broccoli to the bowl and stir all ingredients to mix them evenly.
  5. Scoop a rounded Tablespoon of the mixture onto the baking sheet and form into a ball. Leave about 1-inch between each ball.
  6. Bake until poppers are golden brown and cheese is bubbling, about 15 minutes.
  7. Remove from oven and let cool for 1 to 2 minutes before removing from the pan and serving.
  8. Refrigerate leftovers within 2 hours.

This recipe was inspired by a culinary training session for child nutrition programs provided by Oregon Department of Education and the Oregon Dairy and Nutrition Council.

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Caliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  3. En un tazón grande, mezcle el queso, los huevos, las migajas de pan, la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  4. Agregue el brócoli al tazón y revuelva todos los ingredientes para mezclarlos uniformemente.
  5. Sirva una cucharada de la mezcla en la bandeja para hornear y forme una bolita. Deje una distancia de aproximadamente 1 pulgada entre cada bolita.
  6. Hornee hasta que las bolitas estén doradas y el queso burbujee, aproximadamente 15 minutos.
  7. Saque del horno y deje enfriar por 1 a 2 minutos antes de retirar de la bandeja y servirlas.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Esta receta fue inspirada por una sesión de entrenamiento culinario para programas de nutrición infantil proporcionada por el Departamento de Educación de Oregón y el Consejo de Nutrición y Productos Lácteos de Oregón.

Notes

  • Try adding other herbs and spices such as Italian seasoning or hot pepper sauce.
  • Try different cheeses such as pepper jack or a mixture of mozzarella and parmesan.
  • No frozen broccoli? Use fresh broccoli that is lightly cooked and chopped.
  • Make your own bread crumbs from stale bread. Try using a box grater, rolling pin or food processor.
  • No bread crumbs? Use cooked rice or quinoa instead.
  • You can freeze the brocco poppers after step 5 and cook them later. Put the baking sheet in the freezer until balls are hard. Move balls to a labeled airtight freezer-safe container and return to the freezer. When ready to bake, remove from container and place on a lightly greased baking sheet.

Notas

  • Intente agregar otras hierbas y especias como condimento italiano o salsa de chile picante.
  • Pruebe diferentes quesos como queso tipo pepper jack o una mezcla de mozzarella y parmesano.
  • ¿No tiene brócoli congelado? Utilice brócoli fresco ligeramente cocido y picado.
  • Haga sus propias migajas de pan duro. Intente usar un rallador de cuatro lados, un rodillo o un procesador de alimentos.
  • ¿No tiene migajas de pan? Utilice arroz cocido o quinoa en su lugar.
  • Puede congelar las bolitas de brócoli después del paso 5 y cocinarlas más tarde. Ponga la bandeja para hornear en el congelador hasta que las bolitas estén duras. Mueva las bolitas a un recipiente hermético apto para el congelador y regréselas al congelador. Cuando esté listo para hornear, retírelas del recipiente y colóquelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.