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Stovetop Millet
Mijo Cocido en la Estufa
Makes:
Makes
3 cups
Prep time:
Prep time
5 minutes
Cooking time:
Cook time
25 minutes
Rinde:
3 tazas
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo para cocinar:
25 minutos
Ingredients
2 cups water
1 cup millet
½ teaspoon salt (optional)
Ingredientes
2 tazas de agua
1 taza de mijo
½ cucharadita de sal (opcional)
Directions
- Wash hands with soap and water.
- In a saucepan, bring water to a boil. Add millet and salt, if desired, and return to a boil.
- Reduce heat to low, cover pan and simmer 20 minutes.
- Drain off extra cooking water and serve or use as planned.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cacerola, caliente el agua hasta que hierva. Agregue el mijo y sal, si desea, y vuelva a hervir.
- Baje a fuego lento, cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Escurra el agua de cocción adicional y sirva o use según lo planeado.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- For more flavor, cook with broth instead of water.
- Enjoy millet like rice or bulgar in grain salads, grain bowls, soups or stir-fries.
- For a nuttier flavor, you can first toast the millet in the saucepan for a few minutes over medium heat. Then add the water and continue with cooking directions.
- For cooked cereal, use 3 cups of water and stir often while cooking. Top with any type of fruit, milk or nuts and seeds or use savory toppings such as grated cheese and sautéed vegetables.
- Slice leftovers, then reheat and top with a stew or stir-fry.
Notas
- Para más sabor, cocine con caldo en lugar de agua.
- Disfrute el mijo como arroz o bulgar en ensaladas de granos, tazones de granos, sopas o salteados/sofritos.
- Para un sabor más a nuez, primero puede tostar el mijo en la cacerola durante unos minutos a fuego medio. Luego agregue el agua y continúe con las instrucciones de cocción.
- Para cereal cocido, use 3 tazas de agua y revuelva frecuentemente mientras cocina. Cubra con cualquier tipo de fruta, leche o nueces y semillas o use ingredientes extras salados como queso rallado y verduras salteadas.
- Rebane las sobras, luego vuelva a calentar y cubra con un estofado o salteado/sofrito.