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Braised Radishes
Rábanos Dorados
Makes:
Makes
3 cups
Prep time:
Prep time
10 minutes
Cooking time:
Cook time
15 minutes
:
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo para cocinar:
15 minutos
Ingredients
½ cup water
2 Tablespoons sugar
½ teaspoon salt
30 to 36 radishes, cut in halves or quarters (about 4 bunches)
Ingredientes
4 manojos de rábanos (alrededor de 30 a 36 rábanos dependiendo de su tamaño)
½ taza de agua
2 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal
Directions
- Wash hands with soap and water.
- In a medium saucepan or skillet, bring water, sugar and salt to a boil.
- Add radishes and reduce heat to simmer. Cover and cook until radishes are tender and can be pierced with a fork, about 5 to 7 minutes.
- Uncover and cook until liquid reduces to make a shiny glaze. Serve warm.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave los rábanos y corte los tallos y las raíces. Corte en mitades o en cuartos.
- En una cacerola o sartén mediana, caliente el agua, el azúcar y la sal hasta que hiervan.
- Añada los rábanos y baje la llama para mantener un fuego lento constante. Tape y cocine hasta que los rábanos estén tiernos y se puedan perforar con un tenedor, aproximadamente 5 minutos.
- Destape y siga la cocción hasta que el líquido se reduzca para hacer un glaseado brillante. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- Radishes are also tasty in a stir-fry or green salad.
Notas
- Pruebe los rábanos que sobren en una ensalada verde o añada a un sofrito.