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Photo of Refried Beans
Makes:
Yield
1 cup

Prep time:
Prep time
5 minutes

Cooking time:
Cooking time
10 minutes

Rinde: 1 taza
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos

Ingredients

1 ¼ cups or 1 can (15 to 16 ounces) cooked beans (pinto or other type)
1 Tablespoon oil
2 Tablespoons chopped onion
1 clove minced garlic or 1/4 teaspoon garlic powder
¼ teaspoon ground cumin (or try substituting 1/2 teaspoon chili powder)

Ingredientes

1 ¼ tazas o 1 lata (15 a 16 onzas) de frijoles cocidos (pinto u otro tipo)
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharadita de ajo finamente picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de comino molido (o substituya por 1/2 cucharadita de chile en polvo)

Directions

  1. Drain beans and reserve liquid. (Rinse canned beans to reduce sodium.)
  2. Heat oil in a skillet. Add onion and garlic. Sauté until onion is soft.
  3. Mash beans and cumin into onion mixture in skillet. Use a potato masher or back of a spoon.
  4. Add reserved liquid or water (1 Tablespoon or more) until desired consistency is reached.
  5. Cook and stir bean mixture on medium heat until heated through, 3 to 5 minutes.
  6. Refrigerate leftovers within 2 hours.

Preparación

  1. Enjuague los frijoles y reserve el líquido. (Enjuague los frijoles enlatados para reducir elsodio.)
  2. Caliente el aceite en una sartén. Agregue la cebolla y el ajo. Saltee hasta que estén blandos.
  3. Machaque los frijoles y el comino e incorpore a la mezcla de cebolla en la sartén. Utilice un machacador de papas o la parte de atrás de una cuchara.
  4. Añada el líquido de reserva o agua (1 cucharada o más) hasta que se alcance la consistencia deseada.
  5. Cocine y revuelva la mezcla de frijoles a fuego medio hasta que estén calientes, de 3 a 5 minutos.
  6. Refrigere lo que sobra durante las siguientes 2 horas.

Notes

  • Try adding cilantro on top for more flavor.

Notas

  • Pruebe añadiendo cilantro encima para darle más sabor.