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Skillet Corn Chowder
Sopa tipo "Chowder" de Elote en Sartén
Makes:
Makes
4 cups
Prep time:
Prep time
5 minutes
Cooking time:
Cook time
20 minutes
Rinde:
4 tazas
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo para cocinar:
20 minutos
Ingredients
½ small onion, diced
2 teaspoons vegetable oil
1 can (15 ounce) cream style corn
2 cups nonfat or 1% milk
½ cup grated cheddar cheese (2 ounces)
Ingredientes
½ de una cebolla pequeña, picada
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 lata (15-onzas) de elote en crema
2 tazas de leche 1% o sin grasa
½ taza (2 onzas) de queso cheddar rallado
Directions
- Wash hands with soap and water.
- In a large skillet over medium-high heat (350 degrees F in an electric skillet), cook onion in oil until soft, about 3 to 5 minutes.
- Add corn and milk. Stir until mixed together.
- Heat until just bubbly. Stir in cheese and serve when melted.
- Refrigerate leftovers within 2 hours.
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un sartén sobre fuego medio-alto (350 grados F en un sartén eléctrico), sofría la cebolla en el aceite hasta que quede transparente, entre 3 a 5 minutos.
- Añade el elote y la leche. Revuelva hasta que queden bien mezclados.
- Caliente hasta que aparezcan burbujas. Agregue el queso y sirva en cuanto se derrita.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notes
- Add any other veggies you have on hand - fresh, frozen, or canned.
- Add more flavor with pepper, cumin and oregano.
- Try adding cilantro or microgreens on top for more flavor and texture.
Notas
- Puede añadir otras verduras que tenga a mano - frescas, congeladas o enlatadas.
- Añada pimienta, cominos y/o orégano para darle más sabor.
- Añada cilantro o microplantas por encima para darle más sabor y textura.