¡Vegetales asados provienen una sorpresa de sabores! Cómalos solos o como ingredientes en una receta.
| Vegetal | Una foto | Como Preparar (vea los consejos previos para más información) | Tiempos estimados de cocción (vea los consejos previos para más información) |
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Esparrago |
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Usa uno o dos pinchos (“skewers”) para los espárragos. Pínchalos en una fila como si fuera una cerca. (Si los espárragos se están rompiendo, puedes calentarlos en el microondas por 1-2 minutos para que se ablanden un poco.) De los vuelta una vez en la parrilla. |
6 a 10 minutos en total |
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Chiles campana |
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Córtalos en la mitad horizontalmente. Quite el tallo y las semillas. Luego, corta cada mitad en 4 pedazos del mismo tamaño. Ásalos directamente sobre la parrilla o en pinchos. |
4 a 8 minutos per lado |
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Elote/maíz, mazorcas |
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En mazorcas: Cubra con agua y deje reposar por 15 a 30 minutos. Ásalos, dándolos vueltas cada vez en cuando. Cuando están cocidos, quite las mazorcas y los hilos. Sin mazorcas: Quite las mazorcas y los hilos y organiza el elote para que este paralela a las rejillas. De lo vuelta ocasionalmente. |
En mazorcas: 25 a 30 minutos en total
Sin mazorcas: 10 a 15 minutos en total |
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Ejotes |
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Recorte la punta de los ejotes y cubra con dos capas de papel de aluminio. Serra los costados para formar un paquete. |
8 a 10 minutos por lado |
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Cebollines |
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Recorta las puntas verdes un poco. De los vuelta. |
3 a 7 minutos en total |
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Lechuga, tipo romana |
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Saque las hojas exteriores y guárdelas para ensalada o otro uso. Corta la lechuga por la mitad a lo largo. |
2 a 4 minutos por lado |
| Hongos, chicos |
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Use pinchos para los hongos, pinchándolos desde el tallo a la tapa. De los vuelta frecuentemente. |
10 a 20 minutos en total |
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Hongos, tipo portobello |
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Cocínalos sobre la parrilla con la parte de abajo (las branquias) mirando hacia arriba, luego cocina el otro lado un poco.
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15 minutos branquias para arriba, y después 1 a 2 minutos para el otro lado |
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Cebolla, roja o amarilla o blanca |
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Pela la cebolla y recorta las puntas. Corta la cebolla horizontalmente para tener rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Directamente sobre la parrilla: Usa pinchos si se necesitan para que los pedazos de cebolla de queden juntos. Dependiendo de la anchura entra las rejillas de la parrilla, puede ser capaz de ponerlas directamente sobre la parrilla sin usar pinchos. En un paquete de papel de aluminio: Envuelva los pedazos de cebolla en dos capas de aluminio. Serra los costados para formar un paquete. De los vuelta frecuentemente |
Sobre la parrilla: 7 a 9 minutos por lado
En un paquete de papel de aluminio: 30 a 40 minutos en total |
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Papas, rojas y chicas |
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Córtalas por la mitad o en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Envuelva las papas en dos capas de aluminio. Serra los costados para formar un paquete. |
Por la mitad: 15 minutos por lado En rebanadas: 15 a 20 minutos en total |
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Calabaza de verano (amarilla/ calabacines) |
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Corta a lo largo en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor. Si la calabaza es muy larga, córtala por la mitad antes de cortar las rebanadas. |
3 a 5 minutes por lado |
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Tofu, muy firme (“extra firm”) |
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Presione el tofu por lo menos una hora antes de cocinar a la parrilla pare escurrir un poco de su agua: ponga el tofu sobre unas toallas en un recipiente hondo. Cubra con un tazón pesado para presionarlo. Refrigera mientras se está “aplastando.” Una vez prensado, corta el tofu en cuadrados de 3/4 de pulgada y póngalos en pinchos. Si quiere tofu saboreado, déjelo por 30 minutos o por la noche en un aderezo o marinada. |
5 a 8 minutes por lado |
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Tomates, cerezos |
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Use pinchos para los tomates chicos. De los vueltas varias veces mientras se cocinan. |
3 a 7 minutos en total |
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Tomates, medianos |
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Corta por la mitad. Si quieres cocinar los dos lados, primero quita las semillas. |
3 a 7 minutos en total |
