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Trigo con Verduras y Hongos

Ingredientes

1 taza
de cebolla, picada
1 1⁄2 cucharadita
de aceite vegetal
3 tazas
de hongos, en rodajas o picado (12 hongos medianos frescos)
3⁄4 de taza
de trigo (bulgur)
1 1⁄2 taza
de agua
2 cucharaditas
de cubitos de caldo (pollo o vegetal)
1⁄2 cucharadita
de ajo en polvo
1⁄4 de cucharadita
de pimienta
2 tazas
de espinaca fresca, picada en trozo

Preparación

  1. Utilice una cacerola mediana o sartén con una tapadera ajustada. Sobre fuego medio, saltee las cebollas en aceite en la cacerola/sartén abierta hasta que queden suaves.
  2. Añada los hongos y saltee hasta que empiecen a dorarse, revolviendo frecuentemente.
  3. Mezcle el trigo (bulgur) y siga revolviendo hasta que quede ligeramente dorado.
  4. Añada el agua, los cubitos de caldo, el ajo en polvo y la pimienta. Tape.
  5. Baje el fuego a lento. Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que el trigo (bulgur) esté suave y se hayan absorbido los líquidos.
  6. Quite del fuego. Mezcle la espinaca y sirva.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Foto de Trigo con Verduras y Hongos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 01/18/19