Ingredientes
1 taza
de cebolla, picada 1 1⁄2 cucharadita
de aceite vegetal 3 tazas
de hongos, en rodajas o picado (12 hongos medianos frescos) 3⁄4 de taza
de trigo quebrado (bulgur) 2 cucharaditas
de consomé (pollo o vegetal) 1⁄2 cucharadita
de ajo en polvo 1⁄4 de cucharadita
de pimienta 2 tazas
de espinaca fresca, picada en trozo Preparación
- Utilice una cacerola mediana o sartén con una tapadera ajustada. Sobre fuego medio, saltee las cebollas en aceite en la cacerola/sartén abierta hasta que queden suaves.
- Añada los hongos y saltee hasta que empiecen a dorarse, revolviendo frecuentemente.
- Mezcle el trigo quebrado (bulgur) y siga revolviendo hasta que quede ligeramente dorado.
- Añada el agua, el consomé, el ajo en polvo y la pimienta. Tape.
- Baje el fuego a lento. Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que el trigo quebrado (bulgur) esté suave y se hayan absorbido los líquidos.
- Quite del fuego. Mezcle la espinaca y sirva.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Destacada en un Mensual de Héroe de Alimentos
Última actualización: 01/15/20
