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Salsa de Col Rizada

NotasRevista

Notas de la Receta

  • 1 manojo de col fresca (aproximadamente 8 tazas picadas)

  • ¿No tienes licuadora? ¡Prepara una versión con piezas! Picar finamente la col rizada y el ajo antes de cocinarlos. Machacar el aderezo con un tenedor.

  • También intente agregar cebolla o ajo en polvo, eneldo o curry en polvo para un sabor más exótico.

  • Puede prepararse con antelación y refrigerarse durante 3 días.

  • Servir con verduras frescas o Totopos de maíz al horno de Food Hero.
  • Congele el jugo de limón extra para usar más tarde.

Ingredientes

1 1⁄2 cucharadita
de aceite
1
diente de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
3 tazas
de col rizada, finamente rebanada
1⁄8 de cucharadita
de sal
1 taza
de queso cottage bajo en grasa
1⁄2 cucharadita
de chile rojo triturada o 1/4 de cucharadita de chile rojo molido
1 cucharada
de jugo de limón

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir el ajo y la col rizada y sazonar con sal. Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave, alrededor de 3 a 4 minutos. Dejalo enfriar.
2. Transfiere la col rizada a una licuadora. Agregue el queso cottage y el puré hasta que quede suave.
3. Sazone con chile rojo picado y jugo de limón.
4. Refrigere lo que haya terminado en las próximas 2 horas.

 

Notas

  • 1 manojo de col fresca (aproximadamente 8 tazas picadas)

  • ¿No tienes licuadora? ¡Prepara una versión con piezas! Picar finamente la col rizada y el ajo antes de cocinarlos. Machacar el aderezo con un tenedor.

  • También intente agregar cebolla o ajo en polvo, eneldo o curry en polvo para un sabor más exótico.

  • Puede prepararse con antelación y refrigerarse durante 3 días.

  • Servir con verduras frescas o Totopos de maíz al horno de Food Hero.
  • Congele el jugo de limón extra para usar más tarde.
Foto de Salsa de Col Rizada
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos
Rinde: 1½ taza
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 01/18/19