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Plátanos Secos

Ingredientes

plátanos
OPCIONAL:
jugo de fruta ácida (de limón verde, limón, naranja o piña) (para reducir la oxidación)
canela u otros saborizantes

Preparación

1. Pele los plátanos y corte en rebanadas con un grosor de ⅛ a ¼ de pulgada. Las piezas más gruesas tardan más en secarse.

2. Opcional: Sumerja en jugo de fruta ácida (de limón verde, limón, naranja o piña) para reducir la oxidación.  Espolvoree con canela u otros saborizantes si desea.

3. Seque hasta que las piezas se puedan doblar como cuero grueso y ya no se sientan pegajosas.

Horno:  fije en la temperatura más baja (175 a 200 grados F). Use horneado por convección si está disponible. Coloque las piezas en una sola capa en una rejilla de alambre o una charola para hornear. Una rejilla de alambre les ayuda a secarse más rápido. Una charola para hornear tarda más tiempo y hay que voltear las piezas durante el proceso de secado. Tarda de 1 a 3 horas.

Deshidratador: Coloque en una sola capa en rejillas del deshidratador.  Fije en 135 grados F; tarda de 6 a 12 horas.

4. Enfríe. Almacene en un recipiente o bolsa hermética.

Foto de Plátanos Secos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 1 hora
Rinde: 1 plátano secos
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 09/25/19