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Pavo con Jengibre y Arroz Enrollado con Lechuga

Ingredientes

3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
3 cucharaditas de azucar, granulada o morena
2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
1 cucharadita de salsa pilatate
2 tallos de apio, en rebanadas
¾ libra de pavo molido (15% de grasa o menos)
2 zanahorias medianas, ralladas
1 cucharada de raíz de jengibre finamente picado o ¾ de cucharadita de jengibre molido
¼ cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo, finamente picado
1 lata (8 onzas) castañas de agua (water chestnuts), escurridas y picadas
2 tazas de arroz integral cocido
8 hojas grande de lechuga

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya,el azúcar, el aceite de ajonjolí y la salsa picante.

2. En una sartén grande, saltee el pavo, el apio y las zanahorias hasta que el pavo empiece a dorarse, 10 minutos. Desmenuce el pavo en trozos mientras se cocina.

3. Añada el jengibre y el ajo. Cocine por 2 minutos.

4. Incorpore la mezcla de la salsa de soya y las castañas de agua (water chestnuts). Cocine 2minutos adicionales.

5. Incorpore el arroz integral cocido. Cocine completamente.

6. Sirva en hojas de lechuga.

7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Rinde: 6 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta