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Arroz con Frijoles y Salchichón

Notes

Recipe Notes

  • Añada hongos o chiles campana verde para tener variedad.
  • Si a usted le gusta la comida picante, añada chile tipo “cayena” o chile en polvo.
  • Trate de probar el arroz integral y cocínelo lentamente por 10 minutos más que el arroz blanco.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite
8 onzas de salchichón polaco "Kielbasa" bajo en grasa, cortado en pedazos pequeños
1 cebolla grande, picada
1 diente de ajo, picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 chile campana rojo, cortado en trozos pequeños
1 cucharadita de comino molido
1 taza de arroz crudo
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos del líquido y enjuagados con agua
2 tazas de agua

Preparación

  1. Caliente el aceite a fuego medio-alto (350 F grados en una sartén eléctrica), saltee el salchichón y la cebolla hasta que la cebolla tenga un aspecto transparente.
  2. Añada los demás ingredientes.
  3. Lleve a punto de hervor a fuego alto, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén, y déjelo reposar por 20 minutos.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Añada hongos o chiles campana verde para tener variedad.
  • Si a usted le gusta la comida picante, añada chile tipo “cayena” o chile en polvo.
  • Trate de probar el arroz integral y cocínelo lentamente por 10 minutos más que el arroz blanco.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
Photo of Brazilian Black Beans and Sausage
Tiempo de preparación: 10
Tiempo para cocinar: 30
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta