Espagueti de Sésamo con Brócoli y Pollo

Notes

Sustituya tofu cortado en cubitos o garbanzo en lata por el pollo.
¿No tiene brócoli? Use chícharos, ejotes (habichuelas), o una mezcla de vegetales.
Para dar más sabor: hojuelas de chile rojo (ají), cebollines picados, y/o una cucharadita de aceite de sésamo.

Ingredientes

8 onzas de fideos espagueti de trigo integral

2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de vinagre de arroz

¼ taza de aceite vegetal

3 dientes de ajo picado muy finamente o 3/4 de cucharadita de ajo en polvo

1 ½ tazas de brócoli fresco o congelado

1 ½ tazas de pechugas de pollo cocinado y cortado en cubitos

1 cucharada de semillas de sésamo

Cocine los fideos de acuerdo a las direcciones del paquete. Déjelos a un lado por el momento.
Mientras se cocine los fideos, tueste las semillas de ajonjolí a fuego medio en una olla pequeña (1 quart). Revuelva las semillas constantemente y cocine hasta que estén de color café claro.
Mezcle el azúcar, la salsa de soya y el vinagre en un recipiente hondo pequeño. Déjele a un lado por un momento.
Caliente el aceite en una sartén a fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica). Añada el ajo y el brócoli y deje que se cocinen hasta que estén tiernos.
Añada el pollo y cocínelo hasta que esté cocido.
Añada pasta escurrida y la mezcla de salsa de soya y mézclelo. Rocíe con las semillas de sésamo.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Sustituya tofu cortado en cubitos o garbanzo en lata por el pollo.
¿No tiene brócoli? Use chícharos, ejotes (habichuelas), o una mezcla de vegetales.
Para dar más sabor: hojuelas de chile rojo (ají), cebollines picados, y/o una cucharadita de aceite de sésamo.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta