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Ensalada Verde con Pollo y Mandarina

Ingredientes

ADEREZO
1⁄3 de taza
de vinagre de arroz
3 cucharadas
de salsa de soya
2 cucharaditas
de azúcar
1⁄2 cucharadita
de aceite de chile/ají picante
1 1⁄2 cucharada
de aceite de ajonjolí tostado
ENSALADA
1 paquete
(10 onzas) de Hojas verdes para ensalada o 6 tazas de lechuga
1 zanahoria mediana, rallada
1⁄2 taza
de hojas de cilantro picadas
1 manojo de cebollines, cortados en rebanadas en diagonal
1 lata
(8 onzas) de castañas de agua (water chestnuts), escurridas del líquido y enjuagadas con agua
1 lata
(11 onzas) de mandarinas, escurridas
1 paquete
(6 onzas) de chícharos chinos (snow peas), cortados en rebanadas en diagonal
2 tazas
de carne de pollo, sin hueso, cocinado y cortado en tiras

Preparación

  1. Mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón hondo y pequeño.
  2. Mezcle las hojas verdes para ensalada, la zanahoria, los cebollines, y el cilantro con el aderezo.
  3. Escurra las mandarinas y las castañas de agua, y añádelos a la ensalada.
  4. Añade los chícharos chinos y el pollo; mezcle ligeramente.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Agregue cacahuates secos, tostados, y picados.
Foto de Ensalada de Pollo al Estilo Asiático
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde: 12 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 08/24/20