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Photo of Roasted Parsnips and Carrots
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Foto de información nutricional de Chirivía y Zanahoria Horneadas
Rinde:
Tiempo de preparación:
5
Tiempo de cocción:
30

Ingredientes

¾ libra de chirivía (parsnips), pelada
¾ libra de zanahorias, peladas
1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
⅛ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de ajo en polvo
⅛ cucharadita de pimienta negra

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Corte la chirivía (parsnips) y zanahorias peladas en piezas uniformes como trozos de 3 pulgadas x ½ de pulgada o rebanadas de un grosor de 1 pulgada. 
  3. Coloque los trozos de chirivía (parsnips) y zanahorias en un recipiente grande.  Añada el aceite vegetal y revuelva para cubrir bien las zanahorias y chirivía (parsnips). 
  4. En un tazón pequeño, mezcle la sal, el ajo en polvo y pimienta negra.  Añada las zanahorias y chirivía (parsnips) y revuelva hasta que las verduras estén bien cubiertas con condimento.
  5. Coloque las verduras en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande teniendo cuidado de no atestar la bandeja.  Para una limpieza fácil, cubra el interior de la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
  6. Hornee en el horno precalentado durante 20 a 30 minutos, revolviendo las verduras a la mitad del tiempo de cocción.  Las zanahorias y la chirivía (parsnips) deben estar caramelizadas a marrón medio y con burbujas en la superficie en algunos puntos. 
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Este material se desarrolló en parte con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). SNAP ofrece asistencia relacionada con la nutrición paragente con recursos limitados. Estos beneficios le pueden ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta. Para obtener más información, llame a Oregon Safe Net al 211. USDA es un proveedor y empleador que ofrece oportunidad igual para todos.

2017 Oregon State University, El Servicio de Extensión (Extension Service) de Oregon State University ofrece programas educativos, actividades, y materiales sin discriminación basada sobre edad, color, incapacidades, identidad o expresión de identidad sexual, información genética, estado matrimonial, origen nacional, raza, religión, sexo, orientación sexual, o estado de veterano. El Servicio de Extensión de Oregon State University es una institución que ofrece igualdad de oportunidades.