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Foto de información nutricional de Crema para Untar de Betabel
Rinde:
2 cups
Tiempo de preparación:
10 minutos

Ingredientes

2 latas (14 onzas cada una) de betabeles, escurridos o 12 (2” ronda) cocidos frescos
¼ taza de jugo de limón
2 dientes de ajo finamente picados o 1/2 de cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de comino
¼ cucharadita de sal y pimienta
2 cucharaditas de tahini de sésamo (opcional)

Preparación

  1. Lávese las manos con jabón y agua.
  2. En una licuadora o procesador de alimentos, combine los betabeles, jugo de limón, ajo, comino, sal, pimienta y tahini, si desea. Licue hasta que quede sin grumos.  Para una consistencia menos espesa, añada 1 a 2 cucharadas de agua o jugo de betabel.
  3. Cubra y guarde en un recipiente tapado en el refrigerador hasta servirla.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

 

Notas

  • Sirva con palitos de zanahoria, apio o jícama.
  • Haga una versión que contiene trozos si no tiene una licuadora o procesador de alimentos; machuque los betabeles con un aplastador de papas o tenedor hasta conseguir la consistencia deseada. Añada los ingredientes restantes y agua o jugo de betabel si es necesario.