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Photo of Spicy Rice Casserole
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Foto de información nutricional de Cazuela de Arroz Picante
Rinde:
8 tazas
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
45 minutos

Ingredientes

1 libra de carne molida magra (15% de grasa)
1 cebolla mediana, picada
1 chile campana o jalapeño pequeño, picado
1 taza de arroz crudo
2 tazas de tomate picado, fresco o enlatado y con su jugo
2 tazas de agua
1 cucharada de chile en polvo (o más, dependiendo de su gusto)
1 cucharada de hojas de orégano deshidratado
1 cucharadita de sal
½ taza (2 onzas) de queso cheddar, rallado

Preparación

  1. Dore la carne en una sartén grande a fuego medio alto (350 grados F si es una sartén eléctrica). Escurra la grasa.
  2. Añade la cebolla y los chiles y cocínelos, revolviendo 8 a 10 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.
  3. Añade el arroz, el tomate, el agua y los condimentos. Mezcle bien y póngalo a hervir.
  4. Reduzca el fuego a medio bajo, cubra y deje a fuego lento por 20 minutos. Añade más agua si es necesario.
  5. Rocíe con queso y sirva.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Trate de probar el arroz integral y cocínelo lentamente por 10 minutos más que el arroz blanco.
  • Si está usando el arroz instantáneo, reduzca el agua a 1 taza.
  • Pruebe pavo molido en lugar de la carne de res.

Este material se desarrolló en parte con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés). SNAP ofrece asistencia relacionada con la nutrición paragente con recursos limitados. Estos beneficios le pueden ayudar a comprar comida nutritiva para una mejor dieta. Para obtener más información, llame a Oregon Safe Net al 211. USDA es un proveedor y empleador que ofrece oportunidad igual para todos.

2017 Oregon State University, El Servicio de Extensión (Extension Service) de Oregon State University ofrece programas educativos, actividades, y materiales sin discriminación basada sobre edad, color, incapacidades, identidad o expresión de identidad sexual, información genética, estado matrimonial, origen nacional, raza, religión, sexo, orientación sexual, o estado de veterano. El Servicio de Extensión de Oregon State University es una institución que ofrece igualdad de oportunidades.