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Rinde:
Makes
6 tazas
Preparación:
Prep time
10 minutos
Cocción:
Cook time
30 minutos
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:
Tazón de sopa de lentejas verdes.

Ingredientes

2 tazas de cebolla, picada
1 taza de pimiento dulce, picado
½ cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharaditas de aceite
1 taza de lentejas secas, enjuagadas
3 cucharadas de chile en polvo
2 cucharaditas de como molido
1 cucharadita de cilantro u orégano seco (opcional)
5 tazas de agua
5 cucharaditas de caldo de pollo, res o verduras en polvo

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. En un cacerola o sartén grande, saltee la cebolla, los pimientos dulces y el ajo en aceite hasta que queden tiernos, aproximadamente 3 minutos.
  3. Añada las lentejas, las especias, el agua y el caldo.  Revuelva.  Caliene hasta que hierva.  Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento por 30-35 minutos o hasta que las lentejas estén blandas a su gusto.  Sirva caliente.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Pagado por USDA SNAP. El Servicio de Extensión de Oregon State University prohíbe la discriminación en todos sus programas, servicios, actividades y materiales. Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.