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Rinde: 4 tazas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Chill time: 30 minutos
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Tabulé con Frutas
Foto de Tabulé con Frutas
Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

1 1⁄2 taza
de caldo de pollo o vegetal
1 taza
de trigo quebrado
1 taza
de uvas, corte a la mitad or en cuartos
1⁄3 de taza
de cebolla finamente picada
3 cucharadas
de hojas de menta o perejil, fresca picadas
1
naranja pequeña, pelada y picada o 3/4 de taza (una lata de 11 onzas) de naranjas mandarinas enlatadas, escurridas
Aderezo
2 cucharadas
de aceite
2 cucharadas
de jugo de lima o vinagre
2 cucharaditas
de azúcar
1⁄4 de cucharadita
de sal
1⁄2 cucharadita
de jengibre molido
1⁄2 cucharadita
de comino molido
1⁄4 de cucharadita
de pimienta negra

Preparación

1.     Caliente el caldo hasta que hierva. Incorpore el trigo quebrado y apague la llama. Cubra y ponga a un lado por 25 minutos.

2.     Quite la tapa y esponje el trigo quebrado con un tenedor. Deje que se enfríe al menos 5 minutos.

3.     Mezcle las uvas, la cebolla, las hojas de menta or perejil y la naranja.

4.     En un tazón pequeño o una jarra con una tapadera hermética, mezcle o agite los ingredientes del aderezo. Vierta sobre el bulgur y revuelva bien. Enfríe hasta que esté lista para servirlo.

5.     Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Tamaño de la porción: 
3/4 cup
Nutritional Label: 
Nutrition Facts for Fruited Tabbouleh
Chill Time: 
30 minutos

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