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Rinde: 8 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 1 1⁄2 hours
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Guisado de Frijoles al Horno
Foto de Guisado de Frijoles al Horno
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo para cocinar: 1 1⁄2 hoursTotal time: 1 3⁄4 hours

Ingredientes

6
rebanadas de tocino
1 taza
de cebolla picada
1
diente de ajo, finamente picado o 1/4 cucharadita de ajo en polvo
1 lata
(15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
1 lata
(16 onzas) de alubias blancas, escurridos y enjuagados
1 lata
(16 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
1 lata
(15 onzas) de garbanzo, escurridos y enjuagados
1 lata
(15 onzas) de frijoles con tocino
3⁄4 de taza
de salsa de tomate
1⁄4 de taza
de melaza (molasses)
1⁄4 de taza
de azúcar morena
2 cucharadas
de Salsa “Worcestershire”
1 cucharada
de mostaza preparada
1⁄4 de cucharadita
de pimienta

Preparación

  1. Caliente el horno a 375 grados.
  2. Corte el tocino en pedacitos y colóquelos en una sartén. Cocínelos a fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica) hasta que estén dorados por completo. Sáquelos de la sartén y déjelos a reposar.
  3. Escurra la sartén, guarde 1 cucharadita de la grasa del tocino. Agregue la cebolla y el ajo. Cocine hasta que la cebolla esté suave. Sáquela de la sartén y añádala al tocino. Deseche la grasa del tocino que quede en la sartén.
  4. Mezcle los frijoles con el tocino, la cebolla y el ajo. Revuelva los demás ingredientes.
  5. Transfiera toda la mezcla en un molde para hornear de cerámica de 9x12 o en una cacerola de 3 cuartos de galón. Hornee la mezcla por aproximadamente una hora en el horno precalentado.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Use cualquier combinación de frijoles que tenga a la mano.
  • ¿No tiene tocino? Use 1 cucharada de aceite para cocinar los vegetales.
Tamaño de la porción: 
1/2 taza
Nutritional Label: 
Foto de  información nutricional de Guisado de Frijoles al Horno

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