print smallerlarger
Rinde: 8 rebanadas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos
Hide nutrition box
Tortilla o "Frittata" de Huevo con Vegetales
Foto de Tortilla o "Frittata" de Huevo con Vegetales
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo para cocinar: 5 minutos Total time: 10 minutos

Ingredientes

6
huevos grandes o medianos
1⁄4 de cucharadita
de pimienta
1⁄2 cucharadita
de orégano o albahaca
1⁄3 de taza
(1.5 onzas) de queso rallado
2 cucharaditas
de aceite
1
cebolla pequeña, picada (2/3 taza elote o menos)
1
diente de ajo picado (o 1/8 cucharadita de ajo en polvo)
2 tazas
de vegetales mezclados frescos, en lata o congelados (ejotes o habichuelas calabacita o “zucchini”, chícharos, elote, brócoli)
1
tomate mediano partido en tajadas

Preparación

  1. Bata los huevos con pimienta, orégano o albahaca, y queso en un cuenco o tazón mediano.
  2. Caliente el aceite en una sartén medio. Añada cebolla, ajo, y otros vegetales y cocínelos a fuego medio (300 grados F en una sartén eléctrica) hasta que estén tiernos.
  3. Ponga la mezcla de huevos sobre los vegetales. Con el cuchillo o la espátula, levante los bordes de los huevos para que la mezcla se mueva fácilmente en el fondo de la sartén.
  4. Cocine hasta que los huevos estén cocinados a su gusto, más o menos 6 minutos. Ponga encima rebanadas de tomate.
  5. Corte en 8 pedazos; sirva caliente.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tamaño de la porción: 
1 tajada cada una
Nutritional Label: 
Foto de  información nutricional de Tortilla o "Frittata" de Huevo con Vegetales
  • vaso de leche baja en grasa

Para recetas sabrosas y saludables que se ajusten a su presupuesto, ¡visite www.FoodHero.org!