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Guisado del Sur del País de “Okra” y Frijoles
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Guisado del Sur del País de “Okra” y Frijoles
Rinde: 14 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Foto de Guisado del Sur del País de “Okra” y Frijoles
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo para cocinar: 30 minutos Total time: 40 minutos

Ingredientes

4 tazas
de agua
1 lata
(14.5 onzas) de tomate en trozos con su líquido
1
cebolla picada
3
dientes de ajo, picados o 3/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita
de condimento tipo Italiano
1 cucharadita
de chile en polvo
1 cucharadita
de salsa picante
1 taza
de arroz integral rápido, sin cocinar
1 lata
(14.5 onzas) de frijoles tipo “kidney,” enjaguados y drenados
3 latas
(de 8 onzas cada una) de salsa de tomate
1
paquete (16 onzas) de okra congelado, en rebanadas
 
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla grande, combine el agua, los trozos de tomates, la cebolla, el ajo, y los condimentos.
  2. Cuando empiece a hervir, reduzca el calor. Ponga a fuego lento sin cubrir por 5 minutos.
  3. Añada el arroz, los frijoles, la salsa de tomate, y la okra. Ponga a fuego lento sin cubrir de 8 a 10 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
  4. Añada liquido cuando sea necesario, para la consistencia que quisiera.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Pruebe 2 tazas de arroz cocido en vez del arroz rápido y reduzca el agua por 1 taza.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
Tamaño de la porción: 
1 taza
Nutritional Label: 
Foto de  información nutricional de Guisado del Sur del País de “Okra” y Frijoles
  • pan integral
  • un vaso de leche descremada

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