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Rinde: 8 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos
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Cazuela de Arroz Picante
Foto de Cazuela de Arroz Picante
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo para cocinar: 45 minutos Total time: 55 minutos

Ingredientes

1 libra
de carne molida magra (15% de grasa)
1
cebolla mediana, picada
1
chile campana o jalapeño pequeño, picado
1 taza
de arroz crudo
2 tazas
de tomate picado, fresco o enlatado y con su jugo
2 tazas
de agua
1 cucharada
de chile en polvo (o más, dependiendo de su gusto)
1 cucharada
de hojas de orégano deshidratado
1 cucharadita
de sal
3⁄4 de taza
(3 onzas) de queso tipo "cheddar", bajo en grasa, rallado

Preparación

  1. Dore la carne en una sartén grande a fuego medio alto (350 grados F si es una sartén eléctrica). Escurra la grasa.
  2. Añada la cebolla y los chiles y cocínelos revolviendo de 8 a 10 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.
  3. Añada el arroz, el tomate, el agua y los condimentos Mezcle bien y póngalo a hervir.
  4. Reduzca el fuego a medio bajo, cubra y deje a fuego lento por 20 minutos. Añada más agua si es necesario.
  5. Rocíe con queso y sirva.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Trate de probar el arroz integral y cocínelo lentamente por 10 minutos más que el arroz blanco.
  • Si está usando el arroz instantáneo, reduzca el agua a 1 taza.
  • Pruebe pavo molida en lugar de la carne de res.
Tamaño de la porción: 
1 taza
Nutritional Label: 
Foto de información nutricional de Cazuela de Arroz Picante
  • fruta en rodajas
  • un vaso de leche baja en grasa

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