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Tacos de Pescado
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Tacos de Pescado
Rinde: 8 tacos
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos
Foto de Tacos de Pescado
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo para cocinar: 20 minutos Total time: 40 minutos

Ingredientes

 
PESCADO
2 libras
de filetes de bacalao
3 cucharadas
de jugo de limón verde (2 limón verde más o menos)
1
tomate picado
1⁄2
cebolla picada
3 cucharadas
de cilantro picado
1 cucharadita
de aceite
1⁄4 de cucharadita
de chile rojo tipo "cayenne" (opcional)
1⁄4 de cucharadita
de pimienta
1⁄4 de cucharadita
de sal
 
ENSALADA DE REPOLLO
2 tazas
de repollo colorado, rallado
1⁄2 taza
de cebollines finamente picados
3⁄4 de taza
de crema agria sin grasa
3⁄4 de taza
de salsa tipo pico de gallo
8
tortillas de elote (maíz) de 6 pulgadas

Preparación

  1. Caliente el horno a 350 grados F.
  2. Coloque el pescado en un recipiente para hornear.
  3. Mezcle el jugo de limón verde, el tomate, la cebolla, el cilantro, el aceite, el chile, la pimienta y la sal y con una cuchara cubra los filetes con la mezcla.
  4. Cubra el recipiente con papel aluminio pero sin apretar, para mantener la humedad del pescado
  5. Hornee de 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado cocido.
  6. Mezcle la col y la cebolla; mezcle la crema agria y la salsa y añada a la mezcla de repollo
  7. Divida el pescado entre todas las tortillas. Añada 1/4 de taza de ensalada de col a cada uno. ¡Enrolle la tortilla y disfrute esta delicia!
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Congele el jugo de limón verde extra para usar más tarde.
Tamaño de la porción: 
1 taco
Nutritional Label: 
Foto de  información nutricional de Tacos de Pescado
  • fruta en rodajas
  • un vaso de leche baja en grasa

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