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Sopa de Cebada con Carne
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Sopa de Cebada con Carne
Rinde: 14 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 45 minutos
Foto de Sopa de Cebada con Carne
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo para cocinar: 45 minutos Total time: 1 hora

Ingredientes

1 libra
de carne molida de res (15% de grasa o menos)
1
zanahoria grande cortada en cubitos, aproximadamente 1 taza
1
cebolla pequeño cortada en cubitos, aproximadamente 1 taza
1
tallo de apio picado, aproximadamente 1 taza
2
dientes de ajo, picados finamente o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
8 tazas
de agua
2 cucharaditas
caldo de carne de res
1 lata
(14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, con su jugo
1 taza
de cebada
1⁄2 cucharadita
de pimienta

Preparación

  1. En una olla grande, cocine la carne a fuego medio. Escurra la grasa.
  2. Añada la zanahoria, la cebolla, el apio, y el ajo. Revuelva frecuentemente y deje que se cocine por aproximadamente 5 minutos.
  3. Añada las 8 tazas de agua, el caldo, los tomates con su jugo, la cebada, y la pimienta. Deje que llegue al punto de hervor.
  4. Cubra la olla y reduzca el fuego y déjelo que llegue a punto de hervor.  Deje que se cocine de 30 minutos o hasta que la cebada esté tan tierna como le gusta. .
  5. Sirva inmediatamente.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Añada 1 taza de hongos cortados en rodajas con los tomates.
  • Añada 1 taza de col rizada u otras hojas verdes con los tomates.
Tamaño de la porción: 
1 taza
Nutritional Label: 
Foto de  información nutricional de Sopa de Cebada con Carne
  • una manzana en rodajas
  • un panecillo integral

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