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Rinde: 10 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
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Ensalada de Primavera
Foto de Ensalada de Primavera
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

6 onzas
de espinaca (aproximadamente 7 tazas)
3
naranjas
1 1⁄2 taza
de fresas, partidas por mitad
1 taza
de nueces tipo "walnut" en trozos (tostadas, si se desea)
 
Aderezo
1 cucharadita
de azúcar
1⁄4 de cucharadita
de paprika
2 cucharadas
de jugo de naranja (el jugo de 1/4 naranja)
1 cucharada
de jugo de limón amarillo
1 1⁄2 cucharadita
de vinagre
1 cucharadita
de cebolla, finamente picada
2 cucharadas
de aceite de la ensalada

Preparación

  1. Lavar y secar las espinacas, cortar en trozos, enfriar.
  2. Para preparar la naranja: Pele las naranjas y retire la cáscara y la membrana del exterior de la fruta. Luego, con un cuchillo de pelar, retire con cuidado la membrana de las piezas de color naranja, de modo que la pulpa de la naranja quede sola.
  3. Para hacer el aderezo: Combine todos los ingredientes en un frasco y mezcle bien, o mezcle los ingredientes en una licuadora.

  4. Antes de servir, revuelva con cuidado la naranja y las fresas con las nueces y las espinacas. Añadir el aderezo y mezclar bien. Servir inmediatamente.
  5. Refrigere lo que haya dentro en las próximas 2 horas.

Notas

  • Congele el jugo de limón extra para usar más tarde.
Tamaño de la porción: 
1 taza
Nutritional Label: 
Foto de  información nutricional de Ensalada de Primavera
  • a glass of low-fat milk

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