print smallerlarger
Rinde: 4 burritos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Hide nutrition box
Burritos con Pollo y Salsa de Frijoles Negros
Foto de Burritos con Pollo y Salsa de Frijoles Negros
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo para cocinar: 30 minutos Total time: 40 minutos

Ingredientes

1 lata
(15 onzas) de frijoles negros, escurridos del líquido y enjuagados con agua
2
cebollines, picados
1 cucharada
de jugo de limón
1⁄4 de cucharadita
de comino molido
1⁄2 cucharadita
de sal
4
pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
1⁄4 de cucharadita
de chile en polvo
1⁄4 de cucharadita
de pimienta negra molida
1⁄2 taza
de queso, rallado (pruebe cheddar, pepper jack, o mezcla mexicana)
4
tortillas de harina de 9 pulgadas

Preparación

  1. Caliente el horno a 350 grados F.
  2. Combine los frijoles, los cebollines, el jugo de limón, el comino, y 1/4 de cucharadita de sal en un recipiente pequeño y hondo.
  3. Frote las pechugas de pollo con el chile en polvo, la pimienta y 1/4 de cucharadita de sal que había quedado.
  4. Cocine el pollo en una sartén a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica) por 5 minutos. Dele vuelta y cocine hasta que esté listo, de 4 a 5 minutos más.
  5. Deje que el pollo se enfríe. Corte en tiras o trozos.
  6. Divida el queso en partes iguales entre las tortillas. Encima del queso ponga cantidades iguales de pollo y de la mezcla de salsa de frijoles negros.
  7. Enrolle los burritos y envuelva cada uno en papel de aluminio.
  8. Hornee los burritos hasta que el queso se derrita, por aproximadamente 15 minutos.
  9. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Congele el jugo de limón extra para usar más tarde.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
Tamaño de la porción: 
1/2 burrito
Nutritional Label: 
  • fruta en rodajas
  • un vaso de leche
Tab 2 Content (Recipe Categories): 
Kid-approved percent: 
74%
Kid-approved tastes: 
78

Para recetas sabrosas y saludables que se ajusten a su presupuesto, ¡visite www.FoodHero.org!