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Ensalada de Papa
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Ensalada de Papa
Rinde: 8 tazas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Foto de Ensalada de Papa
Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

6 tazas
de papas cocidas, en cubitos del tamaño de un bocado (aproximadamente 6 papas pequeños)
1 1⁄2 taza
de apio picado (aproximadamente 3 tallos)
1⁄4 de taza
de cebolla picada (1⁄4 cebolla mediana)
1⁄4 de taza
de aceitunas negras en rodajas
1⁄2 taza
de mayonesa baja en grasa
1⁄2 taza
de yogur sin sabor bajo en grasa
1 cucharada
de mostaza preparada
1 cucharada
de vinagre
1 cucharada
de azúcar

Preparación

  1. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, el yogur, la mostaza, el vinagre y el azúcar.
  2. Añada las papas cocidas, el apio, la cebolla y las aceitunas y revuelva para cubrir uniformemente.
  3. Refrigere hasta que esté lista para servir.
  4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Para un bocadillo más sabroso y crujiente, añada ¼ de taza de pepinillos de eneldo o dulces picados.

  • Pruebe las cebollas dulces, que tienen un sabor suave, incluso cuando están crudas.

     

Tamaño de la porción: 
3/4 de taza
Nutritional Label: 
Foto de  información nutricional de Ensalada de Papa

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