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Sofrito de Col Rizada y Arandano Rojo
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Sofrito de Col Rizada y Arandano Rojo
Rinde: 5 tazas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos
Foto de Sofrito de Col Rizada y Arandano Rojo
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo para cocinar: 5 minutos Total time: 15 minutos

Ingredientes

1 cucharadita
de aceite vegetal
1⁄4 de taza
de cebolla picada (1⁄4 cebolla mediana)
1⁄4 de taza
de arándanos rojos secos
1
diente de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
6 tazas
de col rizada picada (kale) (solo la hoja, no los tallos)
 
El jugo de 1/2 naranja (aproximadamente 1/4 de taza)

Preparación

  1. En una sartén grande poner el aceite y la cebolla. Saltear a temperatura media alta (350 grados F en una sartén eléctrica) hasta que la cebolla esté transparente.
  2. Añadir los arándanos secos y el ajo; continúa freírlos durante 2 a 3 minutos.

  3. Añadir la col rizada. Ponga el jugo de naranja o exprima la naranja sobre la col rizada. Continúe salteando por otros 5 minutos o hasta que la col rizada esté suave y caliente.

  4. Servir inmediatamente.

  5. Refrigere los sobres en las próximas 2 horas.

Notas

  • 1 manojo de col fresca (aproximadamente 8 tazas picadas)
Tamaño de la porción: 
3/4 de taza
Nutritional Label: 
Foto de  información nutricional de Sofrito de Col Rizada y Arandano Rojo

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