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Puerros - Almacenar Bien Desperdiciar Menos

Puerros - Almacenar Bien Desperdiciar Menos
Mar 01
2017
  By lundeenh

■ Es recomendable utilizar los puerros poco después de la cosecha. Refrigere en una bolsa de plástico por hasta dos semanas.

■ Lave justo antes de usarlos. Es necesario lavar los puerros bien porque ingresa tierra en el tallo a medida que crecen. Casi siempre hay arena atrapada entre las capas.

  • Corte las raíces, la parte superior de color verde oscuro y cualquier capa exterior dañada.
  • Rebane una vez a lo largo. • Enjuague a fondo bajo agua corriente, limpiando entre cada capa para quitar el suelo y la arena.
  • Corte en trocitos o rodajas, según desee.

■ Los puerros se pueden congelar en rodajas o trozos enteros. Selle en bolsas herméticas. Para la mejor calidad, use antes de 3 meses.