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Puerros

Almacenar Bien, Desperdiciar Menos

Puerros

Image of Leeks

Es recomendable utilizar los puerros poco después de la cosecha. Refrigere en una bolsa de plástico por hasta dos semanas.

Lave justo antes de usarlos. Es necesario lavar los puerros bien porque ingresa tierra en el tallo a medida que crecen. Casi siempre hay arena atrapada entre las capas.

  1. Corte las raíces, la parte superior de color verde oscuro y cualquier capa exterior dañada.
  2. Rebane una vez a lo largo.
  3. Enjuague a fondo bajo agua corriente, limpiando entre cada capa para quitar el suelo y la arena.
  4. Corte en trocitos o rodajas, según desee.

Los puerros se pueden congelar en rodajas o trozos enteros. Selle en bolsas herméticas. Para la mejor calidad, use antes de 3 meses.

Última actualización: 08/04/17