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Espárragos con Jenjibre y Almendras

Ingredientes

3⁄4 de libra
de espárragos, lavado y cortado (2 1/2 tazas en rodajas)
1 cucharadita
de aceite
3 cucharadas
de láminas de almendra
1⁄4 de cucharadita
de sal
 
Pizca de pimienta negra
1⁄4 de cucharadita
de azúcar
1⁄8 de cucharadita
de jenjibre en polvo

Preparación

1. Rebane los espárragos diagonalmente para obtener piezas de un grosor de ¾ de pulgada.
2. Caliente el aceite en una sartén grande sobre fuego medio. Añada los ingredientes restantes. Revuelva y saltee hasta que los espárragos tengan un color verde brillante, 3 a 5 minutos.
3. Reduzca el fuego a medio bajo; tape y cocine hasta que los espárragos son apenas tiernos. Evite cocinar demasiado. Agite la sartén ocasionalmente para prevenir que se pegue o se queme.
4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Foto de Espárragos con Jenjibre y Almendras
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 10 minutos
Rinde: 2 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 08/29/18