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Pollo Cítrico Estilo Asiático

Notas de la Receta

  • El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de caldo. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.
  • Sirva el pollo con arroz integral para obtener más granos integrales.

Ingredientes

2 cucharaditas
de aceite vegetal
3
pechugas de pollo, sin hueso, sin piel y cortadas en pedazos de 2 pulgadas
2
rodajas de raíz de jengibre fresco, pelado y picado o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1
diente de ajo picado muy finamente o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 lata
(8 onzas) de piña en trozos, escurrida (guarde el jugo)
1⁄2 taza
de consomé de pollo o agua (vea las notas)
2 cucharadas
de vinagre
4 tazas
de verduras en rebanadas, como apio, chiles campana, cebolla, y hongos
1⁄2 taza
de jugo de naranja
2 cucharadas
de salsa de soya
1 cucharada
de azúcar
3 cucharadas
de maicena
1
tomate mediano, cortado en pequeños trozos

Preparación

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio (350 grados F en una sartén eléctrica).
  2. Añade el pollo, el jengibre y el ajo, y cocínelos por 5 minutos o hasta que el pollo no esté rosado por dentro.
  3. Añade el jugo de piña, el consomé de pollo y el vinagre. Cubra y cocine a fuego lento por 5 minutos.
  4. Añade los vegetales. Cubra y cocine por 3 minutos.
  5. Mezcle el jugo de naranja, la salsa de soya, el azúcar y la maicena juntos en un recipiente pequeño. Revuelva hasta que esté sin grumos. Añade a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva y se espese.
  6. Añade los trozos de tomate y piña.
  7. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de caldo. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.
  • Sirva el pollo con arroz integral para obtener más granos integrales.
Pollo Cítrico Estilo Asiático
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 04/06/20