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Sopa de Chícharos Verdes

NotasRevista

Notas de la Receta

  • Para una sopa más cremosa, combine los chícharos con el líquido y la leche en una licuadora o en un procesador de comida. Licúe hasta  que esté cremosa y luego añada la mezcla a la sartén.
  • ¡Ensaye usando cebolla en su estado natural para un mejor sabor! Caliente en la sartén a fuego medio 1 cucharadita de aceite vegetal. Añada ¾ de taza de cebolla picada. Cocínela hasta que esté tierna y añádale los chicharos con el líquido.

Ingredientes

2 latas
(15 onzas cada una) de chícharos (sin escurrir)
1 taza
de leche sin grasa o al 1%
1 cucharadita
de consomé de pollo o vegetal granulado
1 cucharada
de cebolla en polvo
1⁄2 cucharadita
de ajo en polvo
1⁄4 de cucharadita
de pimienta (opcional)

Preparación

  1. En una sartén mediana, caliente los chícharos con el líquido a fuego medio. Cuando estén tibios, macháquelos a la consistencia deseada con un tenedor o con un machacador de papas.
  2. Revolviendo añada la leche, el consomé, la cebolla y el ajo en polvo y si lo desea, la pimienta. Déjela cocinar a fuego lento por 15 minutos. Sirva caliente.
  3. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Para una sopa más cremosa, combine los chícharos con el líquido y la leche en una licuadora o en un procesador de comida. Licúe hasta  que esté cremosa y luego añada la mezcla a la sartén.
  • ¡Ensaye usando cebolla en su estado natural para un mejor sabor! Caliente en la sartén a fuego medio 1 cucharadita de aceite vegetal. Añada ¾ de taza de cebolla picada. Cocínela hasta que esté tierna y añádale los chicharos con el líquido.
Foto de Sopa de Chícharos Verdes
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 15 minutos
Rinde: 4 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 01/18/19