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Chili Blanco con Pollo

Notas de la Receta

  • El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de caldo. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.
  • En lugar del pollo use pavo, o 2 tazas de frijoles cocidos.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.

Ingredientes

1 cucharada
de aceite
1 libra
de pechugas de pollo, deshuesadas y sin pellejo, cortados del tamaño de un bocado
1
cebolla mediana, picada
1 1⁄2 cucharadita
de ajo en polvo o 6 dientes de ajo
2 latas
(15-1/2 onzas) de frijoles blancos
1 lata
(14-1/2 onzas) de caldo de pollo (vea las notas)
2 latas
(4 onzas cada una) de chiles verdes no picosos, bien picados
1 cucharadita
de comino molido
1 cucharadita
de hojas de orégano deshidratadas
1⁄2 cucharadita
de pimienta
1⁄4 de cucharadita
de chile rojo tipo cayena
1 taza
(8 onzas) de crema agria sin grasa
1⁄2 taza
de leche baja en grasa

Preparación

  1. Caliente el aceite en una cacerola grande; sofría el pollo, la cebolla y el ajo hasta que el pollo ya no esté de color rosado.
  2. Añada los frijoles, el caldo, los chiles y los condimentos.
  3. Cocine hasta que hierva. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos.
  4. Retire la cacerola del fuego; agregue la crema agria y la leche.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de caldo. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.
  • En lugar del pollo use pavo, o 2 tazas de frijoles cocidos.
  • Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de frijoles escurridos.
Foto de Chili Blanco con Pollo
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 8 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 04/20/19