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Variedades de Brócoli

Brócoli
Mar 06
2020
  By Anónimo (no verificado)

Brócoli Verde (Calabrese) – la variedad más común de brócoli. Tallos de color verde claro con cabezas de color verde oscuro de botones florales cerrados. Los tallos, las hojas y la cabeza son comestibles.
Brocolini – es un híbrido natural de brócoli (Calabrese) y brócoli chino (kai lan). De color verde oscuro con cabezas pequeñas y tallos largos y delgados. Es más dulce y más tierno que el brócoli verde.
Broccoflower (Romanesco) – es un cruce entre el brócoli y la coliflor. Tiene los brotes de color verde claro y brillante. Algunas variedades tienen formas interesantes. Cuando está cruda sabe más a coliflor; cocida sabe más a brócoli.