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Sopa de Lentejas Mexicana

Photo of Mexican Lentil Soup
Tiempo de preparación: 10 minutes
Tiempo para cocinar: 30 minutes
Rinde: 6 taza
Datos de Nutrición: View Label(s)

Ingredientes

2 tazas
de cebolla, picada
1 taza
de chile campana, picado
1⁄2 cucharadita
de ajo en polvo o 2 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharaditas
de aceite
1 taza
de lentejas secas, enjuagadas
3 cucharadas
de chile en polvo
2 cucharaditas
de como molido
1 cucharadita
de cilantro u orégano seco (opcional)
5 tazas
de agua
5 cucharaditas
de caldo de pollo, res o verduras en polvo

Preparación

  1. En un cacerola o sartén grande, saltee la cebolla, los chiles campana y el ajo en aceite hasta que queden tiernos, aproximadamente 3 minutos.
  2. Añada las lentejas, las especias, el agua y el caldo.  Revuelva.  Caliene hasta que hierva.  Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento por 30-35 minutos o hasta que las lentejas estén blandas a su gusto.  Sirva caliente.
  3. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Última actualización: 07/21/18

Esta información nutricional es una estimación basada en datos federales de alimentos. Su receta puede variar. El tamaño de la porción sigue los lineamientos de la FDA.

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