Postre Crujiente de Manzana y Calabaza Tipo "Butternut"
Ingredientes
Ingredientes para el Relleno de Calabaza y Manzana:
1 calabaza tipo “butternut” pequeña (aproximadamente 1 libra)
3 manzanas agrias medianas, cortadas en rodajas
2 cucharadas de jugo de limón amarillo
½ de taza de azúcar morena compacta
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de sal
Ingredientes para la Cubierta de Avena:
½ taza harina blanca
½ taza de avena enrolada tradicional o avena rápida
¼ de taza de azúcar morena compacta
¼ de taza de margarina o mantequilla, derretida
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 375 grados F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.
- Pele la calabaza y córtela por la mitad a lo largo; deseche las semillas. Corte la calabaza en rodajas finas.
- En un tazón grande, revuelva los ingredientes para el relleno de calabaza y manzana hasta que estén bien mezclados.
- Vierta el relleno al molde para hornear. Tape y hornee por 20 minutos.
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la harina, y la avena. Incorpore la mantequilla o margarina y revuelva. Deje a un lado.
- Retire el molde para hornear del horno y esparza la mezcla de avena sobre el relleno de calabaza y manzana. Devuelva el molde para hornear destapado al horno.
- Hornee 25 minutos más o hasta que la calabaza y las manzanas estén blandas y la cubierta esté ligeramente dorada. Sirva caliente.
- Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Congele el jugo de limón amarillo extra para usar después.
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