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Pollo, Brócoli y Queso a la Sartén

Foto de Pollo, Brócoli y Queso a la Sartén
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Makes: 7 tazas
Datos de Nutrición: View Label(s)

Notas de la Receta

  • Pruebe la pasta de grano entera para más fibra.
  • Es mejor cuando se sirve inmediatamente. El brócoli recalentado cambia de color y puede tener un sabor menos agradable.
chico aprobado

Ingredientes

1 libra
de pechuga de pollo, sin hueso o la piel (2-3 mitades)
2 cucharaditas
de aceite
1 1⁄4 taza
de agua
1 cucharadita
de caldo de pollo
1 lata
(10.5 onzas) de sopa de crema de pollo condensada
1 cucharadita
de pimienta
2
dientes de ajo, finamente picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 tazas
de pasta de concha pequeña, sin cocer
2 1⁄2 tazas
de brócoli, picado (fresco o congelado)
1 taza
(4 onzas) de queso tipo "cheddar", rallado

Preparación

  1. Corte la pechuga de pollo en pedazos del tamaño de un bocado. Saltee los pedazos en aceite en una sartén mediana sobre fuego medio-alto (350 grados F en una sartén eléctrica) hasta que apenas se doren, 2 a 3 minutos.
  2. Añada el agua, el caldo de pollo, la sopa, la pimienta y el ajo a la sartén. Revuelva hasta que esté suave. Añada la pasta y el brócoli.
  3. Cocine hasta que hierva. Cubra y reduzca el calor a medio bajo. Cocine a fuego lento por 15 - 20 minutos o hasta que la pasta quede tierna. Si fuera necesario, añada una pequeña cantidad de agua cerca del final de la cocción para evitar que se pegue.
  4. Añada el queso durante los últimos dos minutos de cocción. 
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Pruebe la pasta de grano entera para más fibra.
  • Es mejor cuando se sirve inmediatamente. El brócoli recalentado cambia de color y puede tener un sabor menos agradable.
Última actualización: 06/13/17

1 Comments for "Pollo, Brócoli y Queso a la Sartén"

Sabemos que esta es una receta favorita. Hemos hecho algunos cambios para mantener el mismo sabor pero hacerlo más nutritivo y más económico. La cantidad de pollo se reduce ligeramente y el brócoli se incrementa. Hemos sustituido el agua y el caldo por el caldo de pollo enlatado, lo que nos permitió usar crema de sopa de pollo regular en lugar de la versión baja en sodio, la cual es más cara y más difícil de encontrar. Simplificamos las direcciones un poco.

El Equipo de Héroe de Alimentos

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