Oregon State University OREGON STATE UNIVERSITY

Panqueques Favoritos (con huevos)

Photo of Favorite Pancakes (with eggs)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos
Rinde: 8 panqueques
Datos de Nutrición: View Label(s)

Ingredientes

1 1⁄4 taza
de harina
1 cucharada
de polvo de hornear
1 cucharada
de azúcar
1⁄4 de cucharadita
de sal
1
huevo
1 taza
de leche sin grasa o de 1% (añada 2 cucharadas para panqueques menos espesos)
2 cucharadas
de aceite vegetal

Preparación

  1. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón mediano.
  2. En un tazón separado, bata el huevo hasta que quede bien mezclado.Añada la leche y el aceite.
  3. Añada líquidos a los ingredientes secos y revuelva apenas hasta quelos grumos desaparezcan.
  4. Unte la sartén o plancha ligeramente con aceite líquido o en espray. Caliente la sartén o la plancha a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica). Vierta aproximadamente ¼ de taza de masa por panqueque en la sartén o plancha caliente.Cocine hasta que las burbujas lleguen a la superficie del panqueque y se vean secos por los bordes.Voltee una vez.Cocine hasta que el otro lado quede dorado.

Variaciones:

Trigo integral – use harina de pastelería de trigo entero o reemplace aproximadamente la mitad de la harina con harina de trigo integral. Añada 1-2 cucharadas de agua o leche si la masa es demasiada espesa. 

Avena– reemplace aproximadamente la mitad de la harina con hojuelas de avena.  Remoje la avena en la leche por 5 minutos antes de mezclar la masa. 

Suero de mantequilla – reemplace la leche con suero de mantequilla; reduzca el polvo de hornear a 2 cucharaditas y añada ½ cucharadita de bicarbonato de soda.

Manzana – Añada ½ taza de manzana rallada o corte en pedazos pequeños a los ingredientes líquidos; añada hasta ½ cucharadita de canela si desea.

Mora  – Pruebe las moras azules, las frambuesas, las zarzamoras o una mezcla.  Después de que la masa se vierte en la sartén o la plancha, espolvoree la parte superior con moras, antes de voltear para cocinar el otro lado.  No es necesario descongelar las moras congeladas.

 

Notas:

Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está bien la temperatura.

Última actualización: 08/30/18

Inicio de sesión

You need to login to use this feature, or create an account if you don't yet have one. It's free and easy.

Create an Account