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Panqueques Favoritos (con huevos)

Ingredientes

1 1⁄4 taza
de harina
1 cucharada
de polvo de hornear
1 cucharada
de azúcar
1⁄4 de cucharadita
de sal
1
huevo
1 taza
de leche sin grasa o de 1% (añada 2 cucharadas para panqueques menos espesos)
2 cucharadas
de aceite vegetal

Preparación

  1. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón mediano.
  2. En un tazón separado, bata el huevo hasta que quede bien mezclado.Añada la leche y el aceite.
  3. Añada líquidos a los ingredientes secos y revuelva apenas hasta quelos grumos desaparezcan.
  4. Unte la sartén o plancha ligeramente con aceite líquido o en espray. Caliente la sartén o la plancha a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica). Vierta aproximadamente ¼ de taza de masa por panqueque en la sartén o plancha caliente.Cocine hasta que las burbujas lleguen a la superficie del panqueque y se vean secos por los bordes.Voltee una vez.Cocine hasta que el otro lado quede dorado.

Variaciones:

Trigo integral – use harina de pastelería de trigo entero o reemplace aproximadamente la mitad de la harina con harina de trigo integral. Añada 1-2 cucharadas de agua o leche si la masa es demasiada espesa. 

Avena– reemplace aproximadamente la mitad de la harina con hojuelas de avena.  Remoje la avena en la leche por 5 minutos antes de mezclar la masa. 

Suero de mantequilla – reemplace la leche con suero de mantequilla; reduzca el polvo de hornear a 2 cucharaditas y añada ½ cucharadita de bicarbonato de soda.

Manzana – Añada ½ taza de manzana rallada o corte en pedazos pequeños a los ingredientes líquidos; añada hasta ½ cucharadita de canela si desea.

Mora  – Pruebe las moras azules, las frambuesas, las zarzamoras o una mezcla.  Después de que la masa se vierte en la sartén o la plancha, espolvoree la parte superior con moras, antes de voltear para cocinar el otro lado.  No es necesario descongelar las moras congeladas.

 

Notas:

Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está bien la temperatura.

Photo of Favorite Pancakes (with eggs)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos
Rinde: 8 panqueques
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 08/30/18