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Chili con Pavo y Calabaza

Notas de la Receta

  • El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de caldo. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.
  • Use lo que le haya sobrado de un pavo cocinado anteriormente en lugar de pavo picado. Sofría los vegetales primero y luego añada el pavo con los otros ingredientes.
  • ¿No tiene condimento para tacos? Pruebe 1 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido y 1/4 de cucharadita de oregano.  Añadir un poco de pimienta roja si te gusta más picante.

Ingredientes

1 cucharadita
de aceite
1 libra
de pavo molido magra (15% de grasa)
2⁄3 de taza
de cebolla picada (2/3 cebolla mediana)
1⁄2 taza
de chile campana verde, sin las semillas y picado (aproximadamente 1 chile campana pequeño)
2
dientes de ajo, finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 lata
(15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados (aproximadamente 1 3/4 tazas)
1 lata
(15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados (aproximadamente 13/4 tazas)
1 lata
(15 onzas) de calabaza entera (aproximadamente 1 ¾ tazas)
1 lata
(15 onzas) de tomates cortados (aproximadamente 1 ¾ tazas)
2 tazas
de caldo de pollo, bajo en sodio (vea las notas)
1⁄2 taza
de agua
2 cucharadas
de azúcar morena
1 paquete
(1.25 onzas) de condimento para tacos

Preparación

  1. Ponga el aceite en una olla grande (4 quarts o más).
  2. Agregue el pavo picado, la cebolla, el chile campana verde y el ajo.
  3. Cocine y mezcle, deshaciendo la carne hasta que esté dorada y los vegetales estén suaves.
  4. Mezcle los frijoles, la calabaza, los tomates, el caldo de pollo, el agua, el azúcar morena y el condimento para tacos.
  5. Deje que hierva. Baje la temperatura; cubra y deje que se cocine a fuego lento 1 hora.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • El caldo puede ser enlatado o puede ser cubos de caldo. Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.
  • Use lo que le haya sobrado de un pavo cocinado anteriormente en lugar de pavo picado. Sofría los vegetales primero y luego añada el pavo con los otros ingredientes.
  • ¿No tiene condimento para tacos? Pruebe 1 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido y 1/4 de cucharadita de oregano.  Añadir un poco de pimienta roja si te gusta más picante.
Foto de Chili con Pavo y Calabaza
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo para cocinar: 1 1/2 horas
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta
Última actualización: 08/28/18