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Ensalada de Primavera
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Ensalada de Primavera
Rinde: 10 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
chico aprobado
Foto de Ensalada de Primavera
Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes

6 onzas
de espinaca (aproximadamente 7 tazas)
3
naranjas
1 1⁄2 taza
de fresas, partidas por mitad
1 taza
de nueces tipo "walnut" en trozos (tostadas, si se desea)
 
Aderezo
1 cucharadita
de azúcar
1⁄4 de cucharadita
de paprika
2 cucharadas
de jugo de naranja (el jugo de 1/4 naranja)
1 cucharada
de jugo de limón amarillo
1 1⁄2 cucharadita
de vinagre
1 cucharadita
de cebolla, finamente picada
2 cucharadas
de aceite de la ensalada

Preparación

  1. Lave y seque las espinacas, pártalas en trozos, enfríelas.
  2. Para preparar la naranja: Pele las naranjas y quite la cáscara y la membrana de afuera de la fruta. Luego, usando un cuchillo de pelar quite cuidadosamente la membrana de los trozos de naranja, de manera que quede la pulpa de la naranja sola.
  3. Para hacer el aderezo: Combine todos los ingredientes en una jarra y revuelva bien, o mezcle los ingredientes en una licuadora.
  4. Antes de servir, revuelva con cuidado la naranja y las fresas con las nueces y la espinaca. Añada el aderezo y mézclelo bien. Sirva inmediatamente.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Congele el jugo de limón extra para usar más tarde.
Tamaño de la porción: 
1 taza
Nutritional Label: 
Foto de  información nutricional de Ensalada de Primavera
  • un vaso de leche baja en grasa

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