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Makes: 6 tazas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 20 minutos
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Sofrito de Pollo y Col
Foto de Sofrito de Pollo y Col
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo para cocinar: 20 minutos Total time: 35 minutos

Ingredientes

3
pechugas de pollo partidas por mitades
1 cucharadita
de aceite
3 tazas
de col verde, rallado (1/2 del repollo)
1 cucharada
de maicena
1⁄2 cucharadita
de jengibre molido
1⁄4 de cucharadita
de polvo de ajo o 1 diente de ajo picados muy finamente
1⁄2 taza
de agua
1 cucharada
de salsa de soya

Preparación

  1. Corte las pechugas de pollo en tiras.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto (350 grados F en una sartén eléctrica).
  3. Añada las tiras de pollo y sofría, revolviendo hasta que esté cocido.
  4. Añada la col y sofría por 2 minutos hasta que esté tierna pero un poco crujiente.
  5. Mezcle la maicena y los condimentos; añada el agua y la salsa de soya y mezcle hasta que esté sin grumos.
  6. Añada la salsa a la mezcla de pollo con col. Revuela.
  7. Cocine hasta que la salsa esté espesa y el pollo esté cubierto, por aproximadamente 1 minuto.
  8. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Agregue chiles campanas o zanahoria rallada para un plato más colorido.
  • Pruebe con brócoli en lugar del col.
Tamaño de la porción: 
1 taza
Nutritional Label: 
Foto de  información nutricional de Sofrito de Pollo y Col
  • arroz integral
  • fruta en rodajas
  • un vaso de leche baja en grasa

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