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Sopa de Frijoles Refritos

Foto de Sopa de Frijoles Refritos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo para cocinar: 30 minutos
Rinde: 10 tazas
Datos de Nutrición: Ver Etiqueta

Notas de la Receta

El caldo puede ser enlatado o puede ser cubitos de consomé . Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.

Ingredientes

1 cucharada
de aceite vegetal
1 taza
de cebolla, finamente picada
1
diente grande de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1 lata
(28 onzas) de tomates triturado
1 lata
(30 onzas) de frijoles refritos sin grasa
2 latas
(14.5 onzas cada una) de caldo de vegetales bajo en sodio (vea las notas)

Preparación

  1. Caliente aceite en una olla grande para hacer sopa. Añada la cebolla y ajo y sofríe hasta que queden blandos.
  2. Añada los tomates machucados y caliéntelos hasta que hiervan. Caliente a fuego alto por 5 minutos, y baje a fuego lento.
  3. Añada los frijoles y el caldo de vegetales. Caliente a fuego lento por 15 minutos.
  4. Sirva inmediatemente.
  5. Refrigere lo que sobre dentro de las siquientes 2 horas.

Notas

El caldo puede ser enlatado o puede ser cubitos de consomé . Para cada taza de caldo use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de caldo.

Última actualización: 09/04/18

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