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Ensalada de Brócoli y Mucho Más

Foto de Ensalada de Brócoli y Mucho Más
Tiempo de preparación: 15 minutos
Makes: 5 tazas
Datos de Nutrición: View Label(s)
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Notas de la Receta

  • Pruebe añadiendo manzanas o jícama.
  • Use arándanos (cranberries) en lugar de las uvas pasas.
  • Esta ensalada se puede preparar el día anterior y dejar reposar en el refrigerador.

Ingredientes

3 tazas
de brócoli crudo, picado
1
zanahoria mediana, pelada y finamente picada
2
tallos de apio, en rebanadas delgadas
1⁄2 taza
de pasas
1⁄4 de taza
de cebolla, picada
1 taza
de jamón, pollo o pavo cocido
1⁄4 de taza
de mayonesa baja en calorías
1⁄2 taza
de yogur de sabor natural, sin grasa
1 cucharada
de azúcar
1 cucharadita
de vinagre

Preparación

  1. Lave y prepare los vegetales.
  2. En un recipiente grande, mezcle el brócoli, la zanahoria, el apio, las pasas, la cebolla y la carne.
  3. En otro recipiente, combine la mayonesa, el yogur, el azúcar y el vinagre.
  4. Añada la mezcla de la mayonesa a la ensalada y mezcle bien.
  5. Refrigere los sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • Pruebe añadiendo manzanas o jícama.
  • Use arándanos (cranberries) en lugar de las uvas pasas.
  • Esta ensalada se puede preparar el día anterior y dejar reposar en el refrigerador.
Última actualización: 10/27/17

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