Ensalada de Brócoli y Mucho Más
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Notas de la Receta
- Pruebe añadiendo manzanas o jícama.
- Use arándanos (cranberries) en lugar de las uvas pasas.
- Esta ensalada se puede preparar el día anterior y dejar reposar en el refrigerador.
Ingredientes
3 tazas
de brócoli crudo, picado 1
zanahoria mediana, pelada y finamente picada 2
tallos de apio, en rebanadas delgadas 1⁄2 taza
de pasas 1⁄4 de taza
de cebolla, picada 1 taza
de jamón, pollo o pavo cocido 1⁄4 de taza
de mayonesa baja en calorías 1⁄2 taza
de yogur de sabor natural, sin grasa 1 cucharada
de azúcar 1 cucharadita
de vinagrePreparación
- Lave y prepare los vegetales.
- En un recipiente grande, mezcle el brócoli, la zanahoria, el apio, las pasas, la cebolla y la carne.
- En otro recipiente, combine la mayonesa, el yogur, el azúcar y el vinagre.
- Añada la mezcla de la mayonesa a la ensalada y mezcle bien.
- Refrigere los sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Notas
- Pruebe añadiendo manzanas o jícama.
- Use arándanos (cranberries) en lugar de las uvas pasas.
- Esta ensalada se puede preparar el día anterior y dejar reposar en el refrigerador.
Última actualización: 08/29/18
