Panqueques de Pan de Jengibre

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos
Makes: 8 panqueques (4-pulgadas)
Datos de Nutrición: View Label(s)

Notas de la Receta

  • ¿No tiene condimento para pastel de calabaza? Use 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre seco y 1/8 cucharadita de clavo de olor o nuez moscada.
  • ¿No tiene suero de mantequilla "buttermilk"? Use 1 cucharada de jugo de limón o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deja reposar hasta que espese.
  • Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está lista la temperatura.
  • Cubra con pure de manzana, fruta fresca o yogur.

Ingredientes

1⁄2 taza
de harina
1⁄2 taza
de harina integral
1⁄2 cucharadita
de sal
1⁄2 cucharadita
de bicarbonato de soda
2 cucharaditas
de condimento para pastel de calabaza
1
huevo
2 cucharadas
de melaza (molasses)
1 cucharada
de aceite vegetal
1 taza
de suero de mantequilla "buttermilk" baja en grasa

Preparación

  1. Mezcle los ingredientes secos en un recipiente hondo.
  2. En otro recipiente hondo, bata los huevos. Añada la melaza, el aceite y el suero de mantequilla “buttermilk.”
  3. Añada la mezcla de leche a los ingredientes secos; revuelva todo junto suavemente.
  4. Unte la sartén ligeramente con aceite líquido o en espray. Caliente la sartén a fuego medio alto (350 grados en una sartén eléctrica). Para cada panqueque, ponga aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en la sartén caliente.
  5. Cocine hasta que los panqueques estén con burbujas y secos por los bordes. Voltéalos y cocínelos por el otro lado hasta que estén dorados.
  6. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • ¿No tiene condimento para pastel de calabaza? Use 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre seco y 1/8 cucharadita de clavo de olor o nuez moscada.
  • ¿No tiene suero de mantequilla "buttermilk"? Use 1 cucharada de jugo de limón o vinagre + suficiente leche para hacer una taza, revuelve, y deja reposar hasta que espese.
  • Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, rocíele unas gotas de agua. Si le salen burbujas que se mueven alrededor, está lista la temperatura.
  • Cubra con pure de manzana, fruta fresca o yogur.
Última actualización: 02/24/17

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