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Sofrito de Col Rizada y Arandano Rojo

Foto de Sofrito de Col Rizada y Arandano Rojo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo para cocinar: 5 minutos
Makes: 5 tazas
Datos de Nutrición: View Label(s)

Notas de la Receta

  • 1 racimo de col rizada fresco (aproximadamente 8 tazas picada)

Ingredientes

1 cucharadita
de aceite vegetal
1⁄4 de taza
de cebolla picada (1⁄4 cebolla mediana)
1⁄4 de taza
de arándanos rojos secos
1
diente de ajo, finamente picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
6 tazas
de col rizada picada (kale) (solo la hoja, no los tallos)
 
El jugo de 1/2 naranja (aproximadamente 1/4 de taza)

Preparación

  1. En un sartén grande ponga el aceite y la cebolla. Sofría a temperatura medio alto (350 grados F en una sartén eléctrica) hasta que la cebolla este transparente.
  2. Agregue los arándanos secos y el ajo; continúe sofriéndolos de 2 a 3 minutos. 
  3. Agregue la col rizada. Ponga el jugo de naranja o exprima la naranja sobre la col rizada. Continúe sofriéndola por otros 5 minutos aproximadamente o hasta que la col rizada este blanda y caliente.
  4. Sirva inmediatamente.
  5. Refrigere los sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas

  • 1 racimo de col rizada fresco (aproximadamente 8 tazas picada)
Última actualización: 10/24/17

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