Name: Nabos Sabrosos
Prep time: 20 minutos
Cook time: 30 minutos
Yield: 3 tazas
Ingredients: ¼ taza de cebolla; picada1 dientes de ajo; finamente picado o ¼ cucharadita de ajo en polvo2 cucharaditas de margarina; aceite vegetal or mantequilla3 nabos medianos; pelados y en cubitos½ cucharadita de azúcar1 taza de caldo (pruebe pollo o verdura)1 ½ cucharaditas de jugo de limón4 ½ cucharaditas de perejil picado fresco o 1 ½ cucharaditas de perejil seco⅛ cucharadita de sal y pimienta

Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Rinde: 3 tazas
Datos de Nutrición: Ver etiqueta

Ingredientes

¼ taza de cebolla, picada

1 dientes de ajo, finamente picado o ¼ cucharadita de ajo en polvo

2 cucharaditas de margarina, aceite vegetal or mantequilla

3 nabos medianos, pelados y en cubitos

½ cucharadita de azúcar

1 taza de caldo (pruebe pollo o verdura)

1 ½ cucharaditas de jugo de limón

4 ½ cucharaditas de perejil picado fresco o 1 ½ cucharaditas de perejil seco

⅛ cucharadita de sal y pimienta

Preparación

Lávese las manos con agua y jabón.
En una sartén mediana sobre fuego medio, saltee la cebolla y el ajo en la margarina hasta que queden suaves (aproximadamente 5 minutos).
Añada los nabos y la azúcar. Saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que queden ligeramente dorados.
Añada el caldo y caliente hasta que hierva. Reduzca el calor a fuego lento y cocine hasta que se evapore el líquido y los nabos estén suaves (aproximadamente 30 a 40 minutos).
Quite de la llama. Mezcle el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Sirva caliente.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.